جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 29 مارس 2019 الساعة 1:43 مساءً

تعد فطائر اللحم التركية من الأطباق الشهية التى يمكنك تقديمها على مائدة الإفطار لأسرتك على خطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.

المقادير
العجين
نصف كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت
1 كوب لبن
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
اللحم
1 كيلو لحم مفروم
1بصل
1 فلفل أحمر
1 فلفل أحمر حار
1 طماطم
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
نصف كوب بقدونس

طريقة التحضير

* لعمل العجين يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح
* يضاف إليه الزيت والزبادي ويقلب جيدا باستخدام عجان
* يضاف إليه اللبن والماء ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة
* تترك لتخمر
* باستخدام كبة كهربائية يفرم اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار والطماطم والبقدونس
* يضاف إليه قرفة وبهارات وملح وفلفل ودبس رمان
* تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل تقريبا تفرد رقيقة
* يفرد عليها خليط اللحم طبقة رقيقة كذلك
* توضع في صينية وتدخل فرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج
* تقدم ساخنة