جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 22 مارس 2019 الساعة 12:55 مساءً

تعد فطيرة الزعتر من المخبوزات الشهية التي يمكنك إعدادها بأسهل الخطوات على طريقة الشيف منال العالم.


المقادير
4 كوب و نصف دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف
3/4 كوب ماء دافئ
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زعتر
1 ملعقة كبيرة سماق


طريقة التحضير
-في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق ،الخميرة ،الملح والسكر ،ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لثواني لتختلط المواد .
-اضيفي الزيت ،الزبادي والزعتر واعجني بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين وأضيفي الماء ثم اعجني لتتكون عجينة ملساء وناعمة ،أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
- في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ضعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
-أحضري صينية قصيرة الحافة وادهني الصينية بكمية وفيرة من الزيت ضعي العجينة في الصينية بأطراف أصابعك إفردي العجينة بحيث تغطي قاع الصينية .
-بقطعة من النايلون غطي الفطيرة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .بأطراف أصابعك إضغطي على العجينة ،وزعي الزيت ،الزعتر والسماق.
-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 180م.
-اخبزي لمدة 20 دقيقة .