الارهاب لا دين له
للحرية ... طريق
بعد إعلان الزيادة .. ننشر أسعار شرائح الكهرباء الجديدة            مضاعفة غرامات سرقات الكهرباء بعد تطبيق الزيادة الجديدة فى يوليو المقبل            معهد الفلك يعلن: رمضان 29 يومًا هذا العام.. وزيادة ساعات الصيام تدريجيًا            المرور: كاميرات مراقبة لرصد المخالفات وإرسالها للسائقين على الهاتف المحمول            
اﻷكثر تصفحـــــاً

Instagram
SMS
اكتشفي أسرار التعامل مع البصل
جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 26 يناير 2019 الساعة 9:17 صباحاً
تعاني الكثير من السيدات أثناء القيام بتقطيع البصل فى المطبخ ،لذلك كشف موقع " هيلث " عن افضل قواعد تقطيع البصل، التى تتمثل فيما يلى :

يفضل وضع الفلفل الأسود على البصل بعد تقطيعه بأي شكل حتى لا تتغير رائحته وطعمه، لأنه من الخضروات التى يجب طهيها وإعدادها سريعا فور التقطيع حتى لا يفسد.

عند الحاجة لإظهار قطع البصل في الوجبة المحضر بها:يفضل تقطيعه بحجم كبير مناسب حتى لا يختفي خلال الطهي وهو غير الحجم.

كما يجب عدم تحمير قطع البصل قبل الطهي بل يدخل ضمن المكونات بقطعه النيئة وهو ما يجعله ينضج مع الأكل دون أن يختفي بتسوية زائدة.

أما في حاجة عدم إظهار البصل في الطعام يفضل فرمه تماما وهو ما يجعله يختفي عند التسوية مع الطعام ولا يظهر.

- يأتي البصل المقرمش من ضمن الأطعمة التي تحير البعض، حيث يجب الانتباه جيدا عند إعداده كي يكون حلقات مقرمشة وليست طرية حتى تزين بها الأطعمة، فينصح بتقطيع البصل لشرائح سميكة قليلا وخلطها مع الدقيق والنشا جيدا، ومن ثم تقلى في زيت ساخن غزير وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون وترفع وتصفى وتقدم مع الطعام.

وللتخلص من رائحة البصل في اليد بعد تقطيعه:
أولا يفضل شراء البصل الأبيض و ليس الأحمر؛ لأنه أقل وأخف في الرائحة وحرقة العين المسببة للدموع.
ثانيا: فرك اليدين إما بالقهوة أو قشور الليمون أو البرتقال للقضاء على الرائحة تمامًا.