جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 18 ديسمبر 2018 الساعة 11:38 صباحاً

تعد أكلة الـ كبيبة من الأكلات اللذيذة والمميزة، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة، لذا قدمت الشيف نونا عبر صفحتها على فيس بوك طريقة تحضير كبيبة الارز بالفراخ، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وغير متكلفة، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير كبيبة الأرز بالفراخ:

3 كوب أرز مسلوق
نصف كيلو صدور فراخ
بيضة
ربع كوب بقسماط ناعم
بابريكا
كمون
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
( للتغليف )
بيض
بقسماط
زيت

طريقة تحضير كبيبة الارز بالفراخ:

1- نحضر بوله ونضع بها الأرز المسلوق والبيضة والبقسماط الناعم والبابريكا والكمون ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود ونخلطهم مع بعض ونعجنها جيدا، ( يفضل فرم الأرز بعد سلقه فرم خشن فى الكبة حتى يسهل تشكيل الكبيبة ).

2- ثم نبل اليد بزيت جيدا ونشكل الخليط على كرات كبيرة و نفرغها من المنتصف ونضع حشوة الفراخ بداخلها ( يمكن استبدال الفراخ عصاج لحمة مفرومة ).

3- ثم نغلق على الحشوة ونعيد تكويرها باليد المبلولة بالزيت حتى تاخذ شكل الكبيبة.

4- ثم نضعها فى خلطة التغليف، ونضعها فى البيض ثم نخرجها ونضعها فى البقسماط حتى الإنتهاء من الكمية.

5- ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيدا.