اكتشفي | طريقة عمل تروفل الكابتشينو
.jpg)
جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 2 ديسمبر 2018 الساعة 4:56 مساءً
تناول كوب من الكافيين من الطقوس اليومية التى يحرص عليها عدد كبير من الأشخاص، والتى لا يمكنهم التخلى عنها حتى لا يكون الصداع هو رفيق يومهم، لذا يتناول هذا النوع من الأشخاص كوب أو أكثر من القهوة على مدار اليوم، ويغفل الكثيرون أن تناول وجبة الإفطار من الأشياء المهمة، لذا إذا كنت من هؤلاء الأشخاص نقدم لك نقلًا عن موقع "thespruceeats" طريقة عمل تروفل الكابتشينو الذى يمكنك تناوله على وجبة الإفطار وتحصل على الكافيين الذى يحتاجه جسمك فى نفس الوقت.
مقادير طريقة عمل تروفل الكابتشينو
شوكولاتة بيضاء
½ كوب قشدة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق طعام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
¼ كوب رقائق شوكولاتة
حليب الشوكولاته
حلقات الشوكولاتة (للتزيين)
طريقة عمل تروفل الكابتشينو
1. ضع الشيكولاتة البيضاء المقطعة أو رقائق الشيكولاتة البيضاء فى وعاء آمن بالميكروويف، ونتركها حتى تذوب مع التقليب بعد كل 30 ثانية حتى لا ترتفع حرارتها، لذا قم بتسخين الشوكولاتة ببطء وبعناية.
2. الجمع بين القشدة، والبن، والملح، ومستخلص الفانيليا فى مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة عالية، واحضرى الكريمة على نار هادئة، ولكن لا تدعها تغلى تمامًا.
طريقة عمل تروفل الكابتشينو3 طريقة عمل تروفل الكابتشينو
3. بمجرد أن تصل لمرحلة الغليان اسكب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة البيضاء المذوبة واخفقهم حتى يختلطوا، وبمجرد أن يتم الجمع بين الكريمة والشوكولاتة بشكل كامل، أضف الزبدة الناعمة، واتركها فى درجة حرارة الغرفة حتى تصبح باردة تمامًا.
4. عندما يكون الجو باردًا حرك شرائح الشيكولاتة المصغرة، لأنك إذا قمت بإضافة الرقائق وهو لا يزال دافئًا، فإنها ستبدأ فى الذوبان، لذلك تأكد من أن الخليط ليس دافئًا على الإطلاق، ويمكنك أن تتركه حتى 3 أو 4 ساعات للتأكد من أنه برد بشكل كافِ.
5. استخدم مغرفة الآيس كريم الصغيرة أو ملعقتين صغيرتين لتشكيل الحلوى إلى كرات صغيرة، ثم ضع الكرات فى مسحوق الكاكاو إذا لزم الأمر إذا شعرت أنها تلتصق بيديك.
6. تذوب الشوكولاتة فى الميكروويف حتى تكون ناعمة وخالية من الكتل. استخدم أدوات غمس أو شوكة لتغطيس التروفل فيها، ثم ضع الكرات بعدها فى صينية مغطاة بـ "ورق الزبدة". وفى حين أن الشوكولاتة لا تزال مبللة رش قمم التروفل بالشوكولاتة المبشورة، إذا رغبت فى ذلك.
7. يمكنك الاحتفاظ بهذه الحلوى فى وعاء محكم فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
مقادير طريقة عمل تروفل الكابتشينو
شوكولاتة بيضاء
½ كوب قشدة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق طعام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
¼ كوب رقائق شوكولاتة
حليب الشوكولاته
حلقات الشوكولاتة (للتزيين)
طريقة عمل تروفل الكابتشينو
1. ضع الشيكولاتة البيضاء المقطعة أو رقائق الشيكولاتة البيضاء فى وعاء آمن بالميكروويف، ونتركها حتى تذوب مع التقليب بعد كل 30 ثانية حتى لا ترتفع حرارتها، لذا قم بتسخين الشوكولاتة ببطء وبعناية.
2. الجمع بين القشدة، والبن، والملح، ومستخلص الفانيليا فى مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة عالية، واحضرى الكريمة على نار هادئة، ولكن لا تدعها تغلى تمامًا.
طريقة عمل تروفل الكابتشينو3 طريقة عمل تروفل الكابتشينو
3. بمجرد أن تصل لمرحلة الغليان اسكب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة البيضاء المذوبة واخفقهم حتى يختلطوا، وبمجرد أن يتم الجمع بين الكريمة والشوكولاتة بشكل كامل، أضف الزبدة الناعمة، واتركها فى درجة حرارة الغرفة حتى تصبح باردة تمامًا.
4. عندما يكون الجو باردًا حرك شرائح الشيكولاتة المصغرة، لأنك إذا قمت بإضافة الرقائق وهو لا يزال دافئًا، فإنها ستبدأ فى الذوبان، لذلك تأكد من أن الخليط ليس دافئًا على الإطلاق، ويمكنك أن تتركه حتى 3 أو 4 ساعات للتأكد من أنه برد بشكل كافِ.
5. استخدم مغرفة الآيس كريم الصغيرة أو ملعقتين صغيرتين لتشكيل الحلوى إلى كرات صغيرة، ثم ضع الكرات فى مسحوق الكاكاو إذا لزم الأمر إذا شعرت أنها تلتصق بيديك.
6. تذوب الشوكولاتة فى الميكروويف حتى تكون ناعمة وخالية من الكتل. استخدم أدوات غمس أو شوكة لتغطيس التروفل فيها، ثم ضع الكرات بعدها فى صينية مغطاة بـ "ورق الزبدة". وفى حين أن الشوكولاتة لا تزال مبللة رش قمم التروفل بالشوكولاتة المبشورة، إذا رغبت فى ذلك.
7. يمكنك الاحتفاظ بهذه الحلوى فى وعاء محكم فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
