جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 12 أكتوبر 2018 الساعة 9:23 صباحاً

تعد الشوربة من أهم الأطباق التي تهتم الأمهات بتقديمها على مائدة الغداء، فهى من الأصناف شبه الأساسية التي لا تكتمل الوجبة من دونها، لذا تلجأ الأمهات لتقديم أنواع مختلفة كل يوم من الشوربة حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من تكرارها، إلا أن الخيارات تظل محدودة في كثير من الأحيان، فبين شوربة لسان العصفور أو الكريمة أو حتى شوربة السى فود في حالة تناول وجبة من السمك، لذا إذا شعرت بالملل من تكرار نفس الأصناف كل يوم نقدم لك نقلًا عن موقع "thespruceeats" طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية:

3 ثمرات بصل كبيرة ومقطعة رقيقة

1 ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة من السكر

3 ملاعق طعام دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة

½ ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجفف

1 ورقة الغار

3 فصوص ثوم مفرومة

مرق اللحم البقري

8 شرائح الخبز الفرنسى المحمص

1 ½ كوب جبن مبشور

في مقلاة كبيرة، يخلط البصل والزبدة المذابة وزيت الزيتون والسكر.

يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يبدأ البصل يلين.

قللى الحرارة إلى درجة منخفضة واطهى البصل لمدة 10 إلى 20 دقيقة أو حتى يبدأ لون البصل يتحول إلى البني.


ضعى البصل في "حلة" ويُضاف الدقيق والملح والفلفل والزعتر وورقة الغار والثوم ومرق اللحم البقري ويُحرّك المزيج.

يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات أو حتى يصبح البصل طريّاً جدًا.

قم بإزالة أوراق الغار، وضع الحساء فى الأطباق، وضع فوقها الخبز المحمص ورش كمية من الجبن قبل التقديم مباشرة.