جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 3 أكتوبر 2018 الساعة 5:31 مساءً

تبحث ربات المنزل عن طريقة صحيحة لعمل الجبنة الموتزاريلا بأقل التكاليف، ومن المعرف عن الجبنة الموتزاريلا أنها تستخدم فى كثير من أطباق الطعام كما أنه من الممكن وضعها فى السندوتشات المدرسية، لذلك تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بأسهل الخطوات وأقل التكاليف.

المقادير لعمل الجبنة الموتزاريلا:
نصف كيلو لبن
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة ملح
شاشة

الطريقة لعمل الجبنة الموتزاريلا:
*ضعي اللبن في إناء بغطاء خارج الثلاجة لمدة يوم، وستلاحظين أنه بدأ يكون له قوام سميك.
*أضيفي الملح واللبن البودرة وقلبيهما جيدا.
*ارفعي اللبن على نار هادئة جدا.
* بمجرد أن تلاحظي أن اللبن بدأ يفصل.. وعلى الفور ارفعيه من على النار وانقليه في حمام بخار ساخن.
*قلبي اللبن بملعقة خشبية حتى يفصل الجبنة عن الماء.
* ارفعي الجبنة من على النار وضعيها في قطعة الشاش واتركيها حتى تصفى جيدا.