جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 15 أغسطس 2018 الساعة 5:07 مساءً

مع حلول عيد الاضحي تلجأ ربات المنزل الي تخزين اللحوم وتجميدها بالفريزر، وقد اكدت خبير التغذية شاكرمحمد ان هناك بعد الاساليب والطرق السليمة لتخزين اللحوم وهي :


1-ترك اللحوم الطازجة لمدة لا تزيد عن 1/4 ساعة في مكان جيد التهوية، حتى يبرد الدم بداخلها.

2- تقطيع اللحوم بحد أقصى 2 كيلو لكل قطعة، حتى تكون سهلة في عمليات التجميد والتخزين.

3- من الافضل أن يتم غسل اللحم والقيام بتجفيفه جيدًا قبل عملية التجميد.

4- عند تكييس اللحم، من الضرورى اجراء عملي تفريغ الكيس من الهواء، وبالمثل فى أطباق الفويل، ثم القيام بلف اللحم بورق خاص بعملية التخزين.

5- تدوين تاريخ الذبح وتاريخ التجميد من خلال ورقة ملصقة على كيس اللحم هذا قبل وضعها فى الفريزر.

6- حتى نتجنب عملية إذابة اللحم وإعادة تجميدها، يفضل تدوين نوع اللحم على الكيس من الخارج.

7- من أهم خطوات التخزين، ضبط درجة برودة الثلاجة والفريزر، حتى لا تكون الثلاجة مضبوطه على درجات برودة لا تتناسب اللحوم.