جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 12 يوليو 2017 الساعة 10:08 صباحاً

الملوخيّة من الخضراوات الورقيّة الغنيّة عن التّعريف حيثُ تمتاز بطعمها الشّهيّ والرّائع وبقيمتها الغذائيّة ، تتوفّر الملوخيّة في مواسمٍ معيّنة ، وقد تلجأ سيّدة المنزل إلى حفظ الملوخيّة وإليكِ سيدتي طرق حفظ الملوخيّة .

طريقة حفظ الملوخيّة خضراء قومي بقطف أوراق الملوخيّة والتّخلص من العيدان والسّيقان . إغسلي أوراق الملوخيّة جيّداً بالماء الجّاري ومن ثمَّ إنتشليها وضعيها على قطعة قماشٍ قطنية كبيرة نوعاً ما لتجف أوراق الملوخيّة من الماء . بعدما تجف أوراق الملوخيّة من الماء ، قومي بفرم أوراقها فرماً ناعماً . بعد أنّ تنهي كامل الكميّة قومي بحفظ الملوخيّة كما هي دون إضافات في أكياسٍ خاصة بالتّفريز مع تقسيم كل كميّة بحجمٍ مخصّص لطبقٍ واحد ووزّعيها في أكياس التّفريز وفرّغي الأكياس من الهواء ، وأحكمي إغلاقها جيداً وخزِّنيها بالفريزر وتبقى لمدّة عام دون أنّ يحدث لها شيء ، وتبقى خضراء وبنفس النّكهة والطّعم والرّائحة .