جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 18 يونيو 2017 الساعة 9:41 مساءً

المقادير
500 غرام ثمار البحر، سبيط، جمبري، جندوفلى + أصابع فيليه سمك
500 غرام مكرونة سباجيتي، أو قلم
1 بصلة وسط
2 فص ثوم، مفروم
1 فلفل رومي
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره بهارات سمك
1 لومي (حامض مجفف أسود)
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة متوسطة
1 كوب كريمة الطبخ
2 ملعقة كبيرة جبن رومى، مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير

تسلق المكرونة فى ماء، ملح و ملعقة زيت لمدة 7 دقائق فقط.
تغسل ثمار البحر جيدا ثم تسلق لمدة 5 دقائق فقط (ماعدا الجندوفلى).
يوضع الزيت فى مقلاة، يضاف البصل المبشور والملح ثم يقلب حتى يذبل البصل، يوضع الفلفل الرومى المقطع جوليان، الفلفل الاسود، بهارات السمك و اللومى ثم يقلب جيدا على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تضاف ثمار البحر كاملا وتقلب جيدا ثم تترك المقلاة مغطاة جيدا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
تضاف الكريمة وتقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق وعند اول غلوة تضاف الكزبرة الخضراء ويقلب جيدا ثم ترفع مباشرة من على النار.
يضاف الخليط الى المكرونة الساخنة مباشرة ويقلب جيدا، توضع المكرونة بثمار البحر فى سرفيس التقديم، ترش الجبن المبشورة على وجه المكرونة ويزيين بالريحان الطازج.