جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 12 يونيو 2017 الساعة 9:34 صباحاً

بالرغم من حب الأمهات للتجديد فى الأكلات كل يوم، إلا أن بعضهن يفضلن الإبقاء على بعض الأصناف التقليدية ولعل أبرزها "الفراخ المحمرة" فبالرغم من تنوع الوصفات التى يمكن تقديم الدجاج بها، كالمشوى والدجاج بأنواع مختلفة من الصوص والدجاج الروستو والدجاج المخلى إلا أن الدجاج المحمر بالطريقة العادية يظل هو الأكثر قربًا لقلوب الآباء والأمهات على الرغم من إنه أكثر دسامة من أنواع الدجاج الآخرى.

وقدمت الشيف سالى سليمان طريقة جديدة لتحمير الدجاج فى الفرن والحصول على مذاق شهى وملمس لين للدجاج، بعيدًا عن الدهون المكتسبة من تحميره بالطريقة العادية.

طريقة تحمير الدجاج فى الفرن:
المكونات:
دجاجة متوسطة الحجم ومسلوقة.
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
ملعقة كبيرة كاتشب أو باربكيو صوص.
ملعقة كبيرة مايونيز.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
طريقة تحمير الدجاج فى الفرن:
1- قومى بخلط المكونات السابقة جيدًا، واستخدمى فرشاة الطعم، وقومى بدهن الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج.

2- ضعى الدجاجة فى صينية تحت الشواية وتابعيها بين الحين والآخر حتى تتأكدين من تحميرها من جميع الجوانب.

3- تصلح هذه الطريقة لتحمير الدجاج المقطع إلى قطع أو الدجاجة الكاملة.